החלה את לימודי הציור אצל הציירת רורי אלוויס ואצל הצייר ג'ורדן וולפסון בירושלים.
המשך לימודיה היו ב - New York Studio School of Drawing Painting and Sculpture. (2001-2005) שם למדה באטלייה של גרהם ניקסון וסיימה תואר MFA.
"בתהליך ההתבוננות הממושכת והאינטנסיבית אני מוצאת את התמונה. הציור מהווה עדות לתהליך ההתבוננות והחיפוש. אני רוצה שהציור יהווה עולם נפרד ולא ייצוג אשלייתי של האובייקטים לפני. אווירה מסוימת והכרה איטית של האובייקטים שנצפו על-ידי, שלפעמים לא ניתן יהיה לזהותם כלל. הייתי רוצה שהמתבונן יימשך לתוך רצף צבעים וצורות מסוימים באופן דינאמי של התבוננות.
יש מתח בין הרצון לתאר את מה שלפני - לתפוס את המשקל והאור והצבע המייחדים את הסיטואציה מולי, לבין הרצון שלי לברוח מהאובייקטים המוכרים שאני מתבוננת בהם לאמירה שלמה משלי. אני מוצאת בעבודה שלי קונפליקט בין הצורך לצייר תמונה ברורה לבין הצורך ליצור מציאות שאינה מוכרת; או הצורך לומר דבר ברור מול הצורך להתבונן ולשקף ואולי לתת משמעות חדשה למשהו נצפה." (מתוך הצהרת האומנית לתערוכה בחלון שץ)
דבי הציגה תערוכות יחיד בגלריה של New York Studio School, New York ובגלריית קיבוץ נען, בחלון שץ, ובגלריה ארט ספייס בירושלים.